CAFE D'INDONESIE - SUMATRA
7,50 €
TTC
SUMATRA (Score 83.5+) est notre café en provenance d’Indonésie. Pure origine parmi les plus célèbres du monde, c’est un café à nul autre pareil.
Ce café de spécialité 100% arabica est torréfié artisanalement dans notre atelier pour souligner son profil aromatique complexe mêlant chocolat à des notes épicées et boisées. Il semble avoir vieilli en fût de chêne… C'est le café parfait du matin pour un réveil assuré !
L’altitude, le sol riche en nutriments et le climat chaud et humide de la région produisent ce café réputé aux saveurs si particulières. Mais c’est sa méthode de séchage, dite « semi-humide », qui influe le plus sur son rendu en tasse. Elle donne à cet arabica beaucoup de corps, très peu d’acidité et un goût puissant marqué par ses notes piquantes et boisées. Un must pour les amateurs de café !
Il est exquis avec du lait…
Choisissez votre torréfaction (pour plus de détails sur les types de torréfaction):
Vous aimez votre café bien noir et serré, ou plutôt doux avec du lait ? Choisissez une torréfaction foncée (dark).
Si vous préférez le café équilibré, optez pour la torréfaction intermédiaire (medium).
En choisissant notre Sumatra d’Indonésie, en plus du plaisir qu'il procure à vos papilles, savourez la satisfaction d'avoir choisi :
- une rémunération juste des producteurs,
- un savoir-faire artisanal,
- la qualité d'un produit unique.
0.23-0.24cts/ tasse
Vous aimerez aussi notre Mexique !
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T - INDONESIE - SUMATRA
Fiche technique
- Pays d'origine
- Indonésie
- Process
- Semi-humide
- Variété
- Catimor, Catuaï, Caturra
- Score
- 83.5
- Région
- Sumatra
- Profil
- Chocolat, Caramel
- Descripteur
- Epices, Bois
- Altitude
- 1200-1600m
- Récolte
- 2020
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