Épisode 1 : le SHAKERATO
Pour ce premier épisode, nous avons choisi le café frappé appelé « Shakerato ». C'est un café frappé, doux et aromatique qui peut être consommé à tout moment de la journée :
- En guise de rafraîchissement matinal,
- Dans une « afternoon version », sans caféine,
- Dans sa version la plus aromatique,
- En apéritif festif,
Ces trois recettes sont des adaptations libres des conseils avisés de James Hoffmann dans cette vidéo.
La version matinale classique
La version classique de James Hoffmann pour une journée de vacances qui commence bien :
- 40g espresso du Brésil (Notre Mare Blue s’y prête très bien !)
- 10g sirop (50% sucre + 50% eau)
- 2 gouttes de solution saline (80% eau / 20% sel)
- Glaçons à votre convenance
Le décaféiné rafraîchissant
Version rafraîchissante décaféinée, idéale pour les après-midi caniculaires :
- 40g espresso d’Antioquia, notre super décaféiné Colombien !
- 10g sirop (50% sucre + 50% eau)
- 2 gouttes de solution saline (80% eau / 20% sel)
- Glaçons à votre convenance
La découverte aromatique
Une pépite aromatique de James Hoffmann qui mérite le détour :
- 40g espresso de Rwanda (Vite, notre Nyagarugu sera bientôt épuisé ! )
- 10g sirop (50% sucre + 50% thé Earl grey)
- 2 gouttes de solution saline (80% eau / 20% sel)
- Glaçons à votre convenance
Sans attendre que le café refroidisse, rassemblez tous ces ingrédients dans un shaker, secouez énergiquement, versez... Et savourez !
On aime les glaçons, mais vous pouvez choisir de ne verser que le breuvage mousseux et onctueux qui en résulte.
La version festive et originale
Pour un apéritif savoureux et original, choisissez l’une des formules précédentes et ajoutez 15g de liqueur de crème de café...
Pour notre vidéo sur le Shakerato, cliquez ici.