Épisode 1 : le SHAKERATO

Pour notre vidéo : https://www.instagram.com/p/CQRzq1HIwmL/?utm_medium=copy_link

Pour ce premier épisode, nous avons choisi le café frappé appelé « Shakerato ». C'est un café frappé, doux et aromatique qui peut être consommé à tout moment de la journée :

• en guise de rafraîchissement matinal,
• dans une « afternoon version », sans caféine
• dans sa version la plus aromatique
• en apéritif festif

Deux de ces recettes sont des adaptations libres des conseils avisés de James Hoffmann dans cette vidéo : https://youtu.be/XYUuot8lJAY

La version matinale classique

La version classique de James Hoffmann pour une journée de vacances qui commence bien :

 - 40g espresso (Notre Mare Blue s’y prête très bien !)

 - 10g sirop (50% sucre + 50% eau)

 - 2 gouttes de solution saline (80%  eau / 20% sel)

 - Glaçons à votre convenance

Le décaféiné rafraîchissant de l’après-midi

 - 40g espresso d’Antioquia, notre super décaféiné Colombien !

 - 10g sirop (50% sucre + 50% eau)

 - 2 gouttes de solution saline (80%  eau / 20% sel)

 - Glaçons à votre convenance

La découverte aromatique

Pour une véritable découverte gustative, James Hoffmann a mis au point une recette qui mérite le détour :

- 40g espresso de Rwanda (Vite, notre Nyagarugu sera bientôt épuisé ! )

 - 10g sirop (50% sucre + 50% thé Earl grey)

 - 2 gouttes de solution saline (80%  eau / 20% sel)

 - Glaçons à votre convenance

Sans attendre que le café refroidisse, rassemblez tous ces ingrédients dans un shaker, secouez énergiquement, versez... Et savourez ! On aime les glaçons, mais vous pouvez choisir de ne verser que le breuvage mousseux et onctueux qui en résulte.

La version festive et originale

Pour un apéritif savoureux et original, choisissez l’une des formules précédentes et ajoutez 15g de liqueur de crème de café...